Inevitabil, atunci cand pronunt cuvantul Tiramisu, continui cu Tirami giu, Tirami qua, Tirami la… Hehehe, oare de ce? Trecand insa peste acest episod, vreau sa va propun de data aceasta ceva taaare gustos si extrem de usor de facut. Dovada? Pai 90% din prajitura a facut-o, sub indrumarea mea, Iza, finuta mea de numai 10 ani. Deci, doamnelor, domnilor… sa incepem!In primul rand ai nevoie de:

- 4 oua;

- 250 g mascarpone;

- 3-5 pliculete de nes sau cateva lingurite de cafea solubila;

- 400 g piscoturi;

- putin rom;

- patru linguri zahar;

- o pofta nebuna de tiramisu

1. Primul pas: se separa galbenusurile de albusuri. Primele se amesteca bine de tot cu patru lingri de zahar pana cand devin spumoase si se deschid de culoare (arata ca o maioneza).

2. Cand totul e gata, se adauga 250 de grame de mascarpone si se amesteca pana cand totul devine omogen.

3. Separat se bat spuma albusurile de la patru oua. Se bat pana cand aceasta este foarte tare. Nu se adauga nimic de genul zahar sau faina.

4. Spuma se incorporeaza usor, folosind o lingura, in compozitia din oua si mascarpone. Miscarile trebuie sa fie lente.

5. Intr-un vas se pune nesul cu apa rece si esenta de rom (dupa gust).

6. Se ia un vas si se tapeteaza cu un strat de piscoturi care au fost trecute rapind prin “cafeaua” rece. Nu trebuie sa insisti cu inmuiatul pentru ca piscoturile trebuie sa ramana inca tari atunci cand le asezi in vas. Ele se vor inmuia oricum dupa ce sunt acoperite cu crema.

7. Apoi, peste acestea se toarna o jumatate din compozitia de crema, se adauga inca un strat de piscoturi inmuiate in ness si se acopera cu cealalta jumatate.

8. Se pudreaza cu putina cacao si se lasa, peste noapte, la frigider.

A doua zi se poate taia usor pentru ca se intareste. Arata bine, e racoroasa, e tare buna si, ATENTIE, poate da dependenta!

Pofta buna!