Astazi va propun o reteta care nu este spectaculoasa, inedita sau o inventie culinara… Ci este o idee pentru zilele in care veniti obosite acasa sau nu aveti timp/chef sa stati langa aragaz si sa “invartiti” la cratita. Se face relativ repede, dar cel mai important: se face singura, fara interventii “majore“. Sa incepem…

Aveti nevoie de:

- carne de pui, preferabil pulpe (eu am folosit ciocanele);

- legume (conopida, morcovi, porumb). Mai puteti pune si altele sau sa le schimbati pe cele alese de mine cu cele preferate de voi;

- usturoi taiat feliute ceva mai groase;

- sare, boia dulce, piper, cimbru;

- punga (eu am folosit una de la Knorr, ceea ce va si recomand).

In prima faza, se iau ciocanelele si se condimenteaza (eu nu folosesc condimentele care insotesc punguta, ci imi fac eu unele dupa gustul meu). Se pun in punga fara adaos de ulei. Legumele se pun deasupra, asta dupa ce le-ati taiat. Se leaga punga cu sistemul acela special si se inteapa cu o scobitoare. Intepaturile (cam 5-6) se fac in apropierea zonei in care se leaga punga. Ideea e ca in timpul in care sta la cuptor, carnea lasa zeama si nu trebuie sa o pierdeti pentru ca o puteti combinata apoi cu putin bulion, realizand astfel un sos delicios.

Se pune punga intr-un vas si se lasa la cuptor pentru 40-50 min, la 180 de grade. Nu este obligatoriu, dar puteti interveni dupa primele 30 minute pentru a misca putin punga, astfel incat toate legumele sa absoarba sosul care se formeaza.

La final, veti avea o carne frageda si niste legume delicioase. Si, puteti spune ca s-a facut singura!

Pentru mine tortelini, macaroanele, spaghetele si restul de fainoase sunt omniprezente si asta datorita copilariei cu iz italian pe care am avut-o. Asa ca, de data aceasta, aduc in atentia voastra o reteta extrem de simpla si gustoasa. Sa va mai repet ca se face repede?

Aveti nevoie de:

1. O punga de tortelini (cu ce compozitie va place voua). Poate, in viitorul apropiat, am sa va arat si reteta pe care o stiu ca sa faceti tortelini “de casa“.

2. Sunca/bacon afumat taiat bucatele;

3. O ceapa verde;

4. Smantana;

5. Cascaval ras (eventual).

Primul pas, puneti tortelini la fiert cam 10-15 min in functie de flacara, cantitate etc. Ideea e sa fie facute, dar nu prea fierte.

In timpul acesta taiati marunt ceapa, iar  baconul in feliute.

Dupa aceasta operatiune, faceti sosul de smantana. Intr-o tigaie incinsa puneti smantana (o cutie de 200-250 g), condimente si o lingurita rasa de faina. Amestecati foarte bine si cand compozitia se incheaga, o dati la o parte de pe foc.

Intr-un vas de iena, puneti un strat de tortelini, unul de ceapa si altul de sunca, turnati sos si o luati de la capat. La final sa aveti sos si ceapa. Daca vreti un gust deosebit, puteti pune deasupra, intre sos si ceapa, putin cascaval ras. Acesta va face o crusta crocanta si foarte, foarte buna.

Apoi puneti totul la cuptor pentru 20-25 min pana cand se rumeneste.

Pofta buna!