Reteta – Vinete umplute, la cuptor

Hai sa va mai fac pofta cu ceva. Ce ziceti de niste vinete umplute cu carne si coapte bine la cuptor? Suna bine? Daca da, iata cum se fac…

Vinete umplute

Ai nevoie de:

– vinete;

– carne tocata de curcan sau pui (eu am ales o carne “mai usoara”);

– cascaval ras;

– condimente dupa gust;

– ceapa;

– ou;

– ulei de masline.

 

1. Vinetele se spala si se pun la oparit.

Doua vinete micute si dolofaneVinetele se pun la fiertVinetele se fierb bine

2. Dupa ce s-au fiert, se scot, se lasa un pic la racit, se taie pe jumatate si se scobesc. Daca vreti, miezul de vinete il puteti pune la cuptor intr-un vas separat si-l puteti prepara ca vinete coapte.

Vinetele se lasa la racitVinetele se taie in jumatatiMiez de vinete

3. Se ia carnea, se condimenteaza după gust, se adauga ceapa tocata (sau data pe razatoarea mica), oul batut si totul se pune in vinete.

Carne tocata din piep de curcanSe adauga ceapa rasaSe adauga si un ou si se amestecaVinetele se inteapa pe spate si se umplu cu carne4. Se ia un vas de iena, se pune un fir de ulei de masline, se toarna si apa, se condimenteaza cu sare si piper. In vas se aseaza frumos vinetele.

Intr-un vas de iena se pune ulei de masline, sare si piperSe aseaza vinetele si se completeaza cu apa

 

5. Vasul se acopera cu capac sau folie si se lasa la cuptor (200 gradeC) pentru 25-30 minute.

vasul se acopera cu un capac sau staniol

cand carnea s-a rumenit se scoate vasul din cuptor

6. Intre timp se face un sos de rosii sau (daca nu aveti cum sa-l faceti in casa) puteti folosi sosul din comert. Se scoate vasul, se adauga sosul si se completeaza cu apa. Se mai lasa la cuptor pentru 10-15 minute. Se testeaza cu furculita daca sunt coapte vinetele. Dupa ce v-ati dat seama ca s-au copt si compozitia de carne s-a inchegat, se scot din cuptor si se adauga peste vinete un strat generos de cascaval ras. Apoi se lasa iar la cuptor pana cand cascavalul se topeste si se rumeneste usor.

Cascaval rasSe pune cascaval si condimenteCand cascavalul s-a topit se scot

7. Pofta buna!

Vanata umpluta

 

Comments

comments

Tags: , , , , , , ,

No comments yet.

Leave a Reply