Rapid, gustos si racoros: AYRAN!

Imi place atat de mult acest deliciu turcesc incat, de fiecare data cand prind ocazia il si prepar. Nu de alta, dar asa cum spune si titlul acestui post, ayranul se face rapid, este foarte, foarte gustos si extrem de racoros, mai ales daca folosesti un anumit ingredient pe care l-am aflat chiar de la “sursa“. Despre ce este vorba? Pai, zic, sa vedem mai jos…

Ai nevoie de:

- iaurt (preferabil sa nu fie degresat);

- lapte si/sau apa;

- sare (preferabil grunjoasa);

- menta (secretul).

Prepararea poate fi diferita in functie de preferinte: Un ayran mai subtire, unul mai gros, mai dietetic, mai sarat, mai aromat, doar cu o usoara aroma mentolata… si asa mai departe.

Dar cum se face? E taaaare complicat! Hahaha, glumesc. Iata pasii:

1. In blander sau intr-un bol mai adanc se pune iaurtul.

Iaurt

2. Iaurtul se “taie” cu putin lapte…

Se adauga lapte

3. Pentru a se mai subtia putin, se pune si un pic de apa.

Se adauga si putina apa

4. Va recomand sa puneti putina sare grunjoasa la inceput. Sa lasati preparatul cateva minute dupa ce l-ati amestecat si sa-l gustati. Sarea se topeste mai greu si, daca pui multa din prima, vei avea surprize cam “sarate” mai tarziu.

Se pune si sare grunjoasa

5. Pentru o aroma speciala, se adauga si putina menta (in varianta uscata sau proaspata) in functie de sezon, de resurse si de preferinte.

Se adauga si putina menta (proaspata sau uscata)

6. Totul se omogenizeaza, se toarna in pahare si se serveste rece.

Ayran

Pofta buna!