Supa crema de cartofi cu somon afumat

Reteta aceasta m-a atras precum un magnet atunci cand am gustat-o prima oara intr-un vechi restaurant din Viena. Atat de mult mi-a placut incat n-am rezistat tentatiei si am cerut reteta. Si cum nu-i niciun mare secret si nici prea mare deranjul sa o prepari, am sa va spun si voua cum se face, lasandu-va pe voi sa o savurati in tihna. A, si se termina cat ai zice “peste” sau, in cazul de fata, “somon afumat“!

Pentru doua portii sanatoase, ai nevoie de:

- doi cartofi marime medie;

- o jumatate de ceapa alba mica;

- o lingura de zeama de lamaie;

- smantana de gatit;

- o ceapa verde sau chivas;

- sare, piper (dupa gust).

Mai intai se iau cartofii, se curata si se taie in cubulete. Se pun la fiert cu ceva condimente.

Cand s-au fiert, cartofii se pun in blander sa se raceasca. Intre timp, se ia o lingura de unt si se aseaza intr-o tigaie la foc mic. Ceapa (care in prealabil este data pe razatoarea cea mica) se va cali in acest unt.

Cartofii fierti se pun in blender

Se pune intr-o tigaie putin unt

Pe razatoare cea mica se da o jumatate de ceapa alba

In untul topit se caleste ceapa

Cand ceapa este putin calita se ia de pe foc. Peste cartofi se pune putina sare, se adauga ceapa si piper (preferabil alb). La final se pune si smantana de gatit si totul se amesteca in blander. Se mai adauga putina apa sau supa de la cartofii fierti pentru a o mai subtia. Mie insa imi place ca supa aceasta sa fie putin mai groasa.

Se adauga dupa gust piper macinat

Se adauga si ceapa calita in blender

Smantana pentru gatit

Se adauga smantana

Se ia jumatate de lamaie si se stoarce, iar o lingura din zeama se adauga in supa si se amesteca. Pentru incept, adaugati mai putina lamaie si gustati ca sa vedeti daca va place sau nu. In functie de preferinte, mai puneti zeama.

Se stoarce o jumatate de lamaie

Dupa ce se amesteca totul la blander se adauga o lingura de zeama de lamaie

Se ia somonul afumat si se feliaza. In acelasi timp, o ceapa verde se taie rondele sau, daca aveti, coditele de chimas se maruntesc. Supa se pune in farfurie si se orneaza cu somonul si verdeata.

Somon afumat feliat

Supa de cartofi

Supa de cartofi cu somon afumat

Pofta buna!