Recent am primit numeroase fructe proaspete “de la tara“, coapte, aromate si, mai presus de toate, crescute intr-un mediu natural. Si cum fructele netratate nu tin foarte mult, a trebuit sa “sacrific” cateva si sa le transform in dulcegarii. Asa ca am pus deoparte cateva pere aurii, parfumate si coapte si m-am apucat de treaba. Am facut un desert apetisant si un compot revigorant. Cum am procedat vedeti imediat!
Ai nevoie de:
- pere coapte;
- biscuiti dulci;
- zahar;
- esenta de rom;
- scortisoara;
- coaja de portocala rasa;
- cateva stafide.
1. Am luat perele, le-am spalat bine si le-am pus la fiert in apa cu zahar (dupa gust) si esenta de rom.
2. Le-am lasat sa fiarba bine pana cand s-a facut un compot delicios. In timp ce fierbe il puteti gusta sa vadeti daca mai trebuie adaugat zahar sau sa mai puneti putina “aroma“. Apa in care puneti fructele trebuie sa le acopere in prima faza, dar sa nu le depaseasca. Astfel echilibrati aroma. Dupa ce s-au fiert bine, am scos perele, iar sucul care a ramas l-am pus intr-o carafa. Am obtinut patru pahare mari de compot.
3. Perele abia scoase se lasa pentru 10-15 minute la scurs. Li se scoate apoi cotorul (cu un dispozitiv special sau cu cutitul) si se decojesc. Apoi se mai lasa inca vreo 10 minute la scurs.
4. Intre timp se iau cativa biscuiti dulci si se piseaza. Praful obtinut se pune pe fundul bolului in care se va servi piureul de pere.
5. Perele decojite se pun in blander cu zahar vanilat, scortioara, coaja de portocala si rom si se fac pasta. Apoi acesta se adauga peste patul de biscuiti si se decoreaza cu praf de scortisoara, stafide si biscuiti intregi.
Pofta buna!
Ma intreb cum de n-a ajuns Sebastian cat malu’ cu cate bunatati faci!
@Ana – Hahahahaha, pai dupa ce manaca il alerg bine prin casa!
maaaama, ce bun trebuie sa fie!!! si tot am o gramada de biscuiti pe-acasa!
@Seli – De cateva pere mai ai nevoie si ai sa vezi ca nu te inseli!
ce de bunatati! deja ma bucur, ca….nu stau mai aproape, acum ca am si masina personala, as fi tot la usa voastra!!!!si …ar trebui sa schimb smartul pe un jeep!!!!
@Vergi – Multumesc muuuuult! Hehehe, dar daca faci plinul poti ajunge pe la noi!