Mmm, zilele astea mi-a tot stat gandul la o supa crema de ciuperci. Si supa asta merge foarte bine cu o vreme mai ploioasa si capricioasa cum e cea de acum. 
Asa ca mi-am alimentat camara cu cele trebuincioase si m-am apucat de treaba. Cum? Asta ramane de vazut.
Ai nevoie de:
- ciupercute;
- unt;
- faina;
- lapte si/sau smantana;
- condimente;
- verdeata;
- ceapa verde sau chias.
Ciupercutele se spala bine si apoi se taie feliute.
Intr-o olicica se pune putin ulei (eu folosesc de masline). Cand se incinge putin se adauga ciupercutele. Se calesc bine pana cand tot uleiul este absorbit. Apoi se adauga apa (sa acopere jumatate din cantitatea de ciuperci), se adauga putina sare si se lasa la fiert, la foc mic, in jur de 15 min.
Separat, intr-o tigaie, se topeste putin unt (in jur de 50 g). Cand e aproape complet topit se adauga faina si se amesteca bine. Chiar daca se fac cocoloase, nu va panicati. Caliti cateva secunde compozitia pana cand devine putin maronie. O dati la o parte de pe foc si adaugati treptat lapte sau smantana amestecand continuu pana cand ia forma unui aluat de clatite ceva mai gros. Apoi puneti, dupa gust, condimente si putin marar. Se mai pune pe foc pana cand incepe sa fiarba putin.
Compozitia abia facuta se adauga in supa si se mai completeaza aceasta cu putina apa si lapte sau smantana. Se amesteca bine pana cand se omogenizeaza. Totul se mai lasa la fiert aproximativ 10 minute.
Se “alinta” cu putina ceapa verde sau chivas si se serveste calda cu paine prajita sau cu crutoane.
Pofta buna!
promit ca fac, ptc. recunosc ca unica supa de ciuperci am facut-o din punga de la maggi!!! oare, dupa ce fierb ciupercile, el pot pune la pot face püre, sa iasa chiar crema? si amesteca ranatasul acela cu püreul. Cred ca am sa incerc, nu m-am gindit niciodata, daca e asa comod sa iei de pe raft dar noi cam sintem impotriva mincarurilor gata preparate.
@Vergi – Hahaha, da, supa de la plic e cea mai practica. Hopa-hop si e gata!
N-am incercat sa fac ciupercutele piure, dar sa-mi spui si mie daca iese ok, pentru ca eu cred ca nu se fac chiar atat de bine…
in mod precis nu, de aia nici nu am incercat, ciupercile sint prea tari , ca sa iasa un püre pufos din ele! asa ca ramin la reteta ta!
multumesc pentru reteta! chiar azi am incercat-o,mi-a iesit delicioasa..:)
@Lavinia – Bun venit pe blogul meu. Ma bucur tare mult ca ti-a placut.
Sper sa mai gasesti si alte retete delicioase aici pe katja.ro.